【老饕必買】澎湖野生石硓魚頭尾(單包約250g)

澎湖野生石老魚，又稱青衣寒鯛。

在漁村大家會認為石老最好吃就是頭尾！

船長有分享一個小故事，在漁村捕魚回港後，船長有時會將一條魚分成幾等份，犒賞辛勞的船員，

有一次船長回港後分了一條石老魚給大家，結果發生了兩位船員為了搶石老頭尾的那份竟然爭吵起來，

由此可知石老魚頭尾的美味，只要是常吃魚的饕客，小顧問是非常非常推薦的！

石硓魚魚頭富有濃郁的膠質，越大隻的膠質滿滿的魚皮會越厚，是一種肉質細緻的白肉魚。產量稀少量不多，在宴客上屬於上等食材、高檔餐廳愛用的魚，因為肉質細緻，清蒸、紅燒、乾煎等料理方式都非常適合。

魚肉細緻清甜、無細刺，尾韻帶有淡淡瓜香，適合小朋友、家中長輩，老饕推薦石硓頭尾、近頭尾切塊品質QQ魚皮滿滿膠質。