線上菜單-每週新鮮貨
◇ 週週更新新鮮魚貨
若您要訂購「客製鮮魚箱」或「免運魚箱」都可以從這邊看到本週搭配的魚種喔！
(有特別想要的魚可以LINE私訊吩咐我們留貨或預購唷)
更新日期 11/30/2021
✶ 本月主打星 ✶
出港回購第一名的鮮活軟絲！
全由老船長採用船釣方式作業，絕對是最高等級的美味，當它上岸時是全身透明、活蹦亂跳！軟絲越大隻越美味越鮮甜呢！老饕都愛指定的【超大軟絲】，口感厚實Ｑ勁十足，吃過必定愛上它的滋味～
料理推薦：最推薦 簡單川燙(最可以考驗食材最好的方式)、清炒、火鍋涮片、煮粥、三杯。
全數由船長太太親自至海邊採收，盛產季節為每年11月至2月，產季分長短，產量也非常少喔！黑紫色的紫菜，不僅口感特殊，屬於高變化性的蔬菜之一，煎、煮、炒、炸都相當適合。適度食用紫菜還能補鈣、鐵等人體必須營養素，更是素食者良好的蛋白質獲取來源喔！
澎湖人叫它「九固」，是澎湖海域獨有的一種野生小章魚品種
新鮮的石鮔章魚十分有咬勁，一般會將石鮔冰鎮後，揉打至足部蜷曲，可讓肉質口感更佳，在地澎湖人會習慣用於煮湯和加入滷肉，做成極富特色的海味料理，是一個不可錯過的澎湖美味食材～
料理推薦：川燙沾哇沙米、石鮔排骨湯、石鮔爌肉、蒜苗炒石鮔
❒ 本週魚箱種類 ❒
（隨時更換不保證每一箱都有完整品項）
也許你也聽說過：「秋姑秋姑龍蝦肉」，意思是吃起來就像在吃龍蝦一樣美味，口感細緻扎實、味道鮮甜、肉多刺少，很適合小朋友和長輩吃。
澎湖熱門鮮魚選擇，紅紅喜氣、帶有蝦味的魚。
料理推薦：乾煎、清蒸
船長很少釣到的黑青貓仔石斑魚，別再說為什麼他這麼小尾了，因為他就是小型石斑魚最大也不過巴掌大一些喔，數量很少、肉細好吃！(偷偷跟你說這是小顧問最愛的魚之一)
料理推薦：清蒸、煮湯
◈稀有高級魚專區◈
又稱為班帶石斑魚。在石斑魚當中，屬於肉質細嫩的石斑，適合喜歡肉質軟嫩、入口即化的饕客們。還在尋找可以為家人、朋友養氣補身的魚類嗎?香氣清爽淡雅，適合煮魚湯、清蒸，吃吃本身的清甜味。料理推薦：薑絲魚湯、清蒸
◈大型魚專區◈
澎湖漁民稱紅甘為「竹午」，紅甘其實一年四季都有，但因冬季冷的關係，再加上澎湖海域乾淨、食物充足，這時候的紅甘就是特別香、好吃呢！
料理方式：簡單乾煎成法式小排、氣炸方式炸酥酥的也很好吃、煮魚粥、煮湯、煮麵，家中長輩清蒸吃，甚至可直接薄切當涮片唷！
魚肉細緻清甜、無細小魚刺，尾韻帶有淡淡瓜香無腥味
適合小朋友、家中長輩、喜愛肉細Q彈的朋友。
老饕推薦石硓頭尾、近頭尾切塊比切片更多膠質、QQ魚皮～
料理方式：簡單清蒸、頭尾煮湯最棒！漁村吃法煮成「高麗菜酸石硓魚」最道地！
澎湖漁民常稱它「大石斑」、「內麻」，屬於澎湖產量極少的高級魚種
肉多無細刺、Q彈富含膠質、香氣迷人，只需要簡單烹煮、湯頭香氣濃郁。
內行的都知道補元氣、補鈣、產後媽媽、術後補身的好選擇。
料理方式：清蒸、煮湯
他們的魚皮觸感像是砂紙一樣粗燥，處理前會先剝皮，所以才會叫剝皮魚。處理好的魚肉不論怎麼烹調都好吃喔～
魚肉鮮美細緻富彈性，很推薦給幼童與長輩吃。料理推薦：清蒸豆瓣魚、味噌醬燒，煮火鍋最推薦。
