酥炸花枝丸

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這個做法非常簡單,不用幾個步驟即可完成,大人、小孩都會愛上這花枝丸香香脆脆的好滋味,好適合當下午小點心。炸得香脆的花枝丸,全家都愛不釋手。

澎湖的花枝丸用的是整隻花枝打的漿,和上切塊的花枝肉,與台灣的花枝丸有所不同。這道料理的重點在於「 持續翻面炸到香脆 」的技巧。

接著按照以下步驟一起完成這道料理吧!

步驟一、熱油

將足夠的油倒入鍋中預熱後,放入花枝丸。

步驟二、半煎炸

持續將花枝丸翻面,讓花枝丸炸到全部呈現金黃色。

步驟三、瀝油、調味

關火,將花枝丸靠邊瀝油後起鍋,撒上些許胡椒粉。

步驟四、盛盤

簡單即可完成,可以完整吃到花枝漿跟花枝肉。

料理完成,準備開動啦!

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