剛從烤箱出爐的紙包魚，用手將紙包撕開，香氣撲鼻而來，讓人馬上食指大動！紙包魚的原理是經由烘烤後的熱氣在包住的紙中循環，既可保留魚皮完整度也可以保留魚的鮮甜與軟嫩，以及蔬菜香料與魚的鮮甜融合的美味！
這道料理的重點在於「 將烘培紙包緊緊，別讓香氣散出 」。接著按照以下步驟一起完成這道料理吧！
準備食材：
1.青嘴龍占(很適合做紙包的魚)
2.小番茄、甜椒、南瓜、紅蘿蔔等(這些紅色時蔬可以在這個季節幫助身體排濕唷！)
3.菇菇(任何一種菇都是可以的喔！)
4.萊姆(使用黃色的那種最適合)
5.大蒜、蔥段
調味料：橄欖油、鹽巴、粗胡椒粉、義式香料
步驟一、備料
將手釣魚身斜切紋路，讓香料及調味可以進到魚肉裡面，並將各種時蔬切小塊狀。再將檸檬切薄片、蔥切段、蒜壓碎，分別放入魚的斜切肉裡、魚肚裡。
步驟二、將料放入烘培紙裡
將魚最先放入，接下來加入時蔬、菇類、最後放上萊姆片。
步驟三、將調味料加入紙包裡
依照順序加入橄欖油、鹽巴少許、義式香料(可以使用羅勒葉或是迷迭香這兩種其中一種)。
步驟四、將紙包起來
將烘培紙把所有的料緊緊包起來，要記得多預留長一點的烘培紙，以免料越放越多最後包不起來喔！
步驟五、放入烤箱，等待出爐！
將紙包魚放入烤箱，使用250度上下火，烤20-30分鐘，因為是紙包所以不用害怕會將魚給烤乾了！所以時間上可以多估一點喔！
這樣就可以開動摟！！
