破布子的鹹香甘甜味，跟魚的鮮甜融合一起，讓魚肉的滋味更為加分！這道古早味的料理，相信大家都不陌生，雖然做法真的很簡單，只要將料放一放，剩下就交給最靠譜的電鍋啦～但是這道料理在家常菜的地位可是非常重要的存在呢！
這道料理的重點在於「 調味的比例 」，過多過少都會讓風味有所不同呢！接著按照以下步驟一起完成這道料理吧！
準備食材：
1.黃雞魚(其他手釣魚種都是可以的)
2.薑一小節
3.蔥一根
調味料：米酒、破布子(最重要的)
步驟一、備料
將手釣魚身斜切紋路，讓香料及調味可以進到魚肉裡面，再將薑切絲、蔥切段。
步驟二、調味
將破布子顆粒及湯汁一起加入魚身，最後再將上米酒少許，就完成調味了。
步驟三、入電鍋蒸
將整盤的魚放入電鍋內，建議使用大一點的電鍋，避免魚的頭尾沾黏到電鍋鍋邊，或是家裡有用火可以使用大鍋來蒸魚喔，電鍋外鍋大約放入1杯水量，若魚比較大尾或是魚尚未解凍完畢，外鍋就要多放一些水讓魚熟透。
步驟四、完成
用筷子撮入魚身，若完全可以撮過就代表熟透可以上菜瞜！
